王君在處理魚的過程中，表現出了成熟和穩重，讓人不禁感嘆他的長大和成長。
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食材都處理好了，放在一邊備用。
與此同時，家裏的房屋也清掃的差不多了，王琳幫着做完這件事之後，去了一趟廚房，發現爐竈上的水開了，但是她夠不到。
只能跑出去叫沈煙，說是水燒開了。
沈煙在遠處沒聽見，倒是王君聽見了，他正好要滾燙的熱水有用，因爲需要給雞褪毛呢。
所以他乾脆去了廚房，把熱水提了出來，用熱水燙雞。
王君手持熱水壺，小心翼翼地將滾燙的熱水慢慢倒在裝着雞的大盆裏。
水溫適中，不燙傷雞皮，卻足以軟化雞毛，方便拔除。
雞在熱水中稍微顫動了一下，但很快就靜了下來，似乎感受到了溫暖的舒適。
王君輕輕地用手攪動着水中的雞，確保每一寸雞皮都被熱水浸透。
然後，他取出一個小塊皁角，搓起泡沫，輕輕地塗抹在雞的身上。
泡沫在熱水中漂浮着，散發出淡淡的清香，與熱水的氣味交織在一起，瀰漫在整個廚房裏。
接着，王君開始拔除雞的毛。
他輕輕地捏住一根雞毛，然後用力拔起，毛髮順着手的方向一根根地脫落下來，露出潔白的雞皮。
這個過程需要耐心和細心，不能讓任何一根毛遺漏，否則在後面的處理過程中會影響口感。
王君的動作乾淨利落，毫不猶豫，彷彿是一名經驗豐富的廚師。
在他不斷拔毛的同時，沈煙忙着處理其他的食材，偶爾回頭看到弟弟專心致志地在做事，心裏充滿了欣慰和感動。
她知道王君已經長大了，能夠自己處理這樣的瑣碎事務，讓她感到無比欣慰。
王君這邊給雞拔的毛也差不多了。
他這邊盛了涼水，又放在爐竈上去燒上。
沈煙看着弟弟妹妹有序的忙着，心裏覺得欣慰極了，這才是一家人嘛。
孃家的後孃、繼妹算是什麼親人？就連親爹沈秀才都和她不親，還指望旁人呢。
沈煙覺得遇見王君兄妹是自己的幸運，就像是自己的親弟弟親妹妹一樣。
這會兒，沈煙想到家裏沒什麼油了，於是就讓王琳去打油，因爲村裏的油鋪子用的是菜籽油，只賣給本村人。
這種油是最好的，是村裏的匠人祖傳的手藝，榨出來的最好的油。
每年取油的時節，村子裏都會瀰漫着一股香味兒，榨完了油之後，油都盛在大缸裏，保存的時間會比較長。
如果村裏的人有需要吃油的，就過來打油，需要的錢也不多，一壺油只需要5文錢，能用很久。
王琳聽到姐姐的吩咐，興高采烈地拿着一個空油壺，跑向村子裏的油鋪子。她長着一頭烏黑亮麗的長髮，笑容燦爛，眼神中充滿了童趣和活力。
油鋪子離家不遠，王琳很快就到了。一進門，就被那濃濃的菜籽油香味所吸引。她看着油鋪子裏的大缸，裏面裝滿了金黃色的油，彷彿是一汪明亮的金色湖泊，閃着誘人的光澤。
一個善良的大叔正忙着操作榨油的機器，他看到王琳進來，笑着問道：“小琳啊，來打油了嗎？”
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王琳點了點頭，一邊揮動着手臂，一邊興奮地說道：“是的！我們家油快用完了，姐姐說要來打點新油。”
大叔笑着點頭，拿起一個油壺，將油汲滿。王琳看着滿滿的油壺，眼睛裏閃爍着喜悅的光芒。她小心翼翼地接過油壺，感受着壺身的涼爽，彷彿握着一份珍貴的禮物。
“謝謝叔叔！”王琳高興地道謝道。
大叔笑着摸摸她的頭，溫柔地說道：“小琳乖，記得告訴你姐姐，這是我們油鋪子裏最好的油，榨得最純淨，味道最香甜。”
王琳點了點頭，滿懷喜悅地轉身離開了油鋪子，手裏抱着滿滿一壺金黃色的油，心裏充滿了滿足和快樂。回到家裏，她將油壺交給了沈煙姐姐，一臉幸福地說道：“姐姐，我打來了！”
另一邊，王君已經把雞處理好了。
看着一隻沒毛的雞，沈煙開始爲自己準備食材，先把這隻雞劈開。
沈煙拿起一把鋒利的菜刀，輕鬆地將處理好的雞劈成兩半，然後開始取出雞的內臟，心肝等器官。她動作嫺熟，準確地將每一部分都分離出來，準備用於後續的烹飪。
接着，沈煙將剩下的雞肉切成小塊，大小均勻，以保證烹飪時火候均勻，口感更加美味。她精心挑選着刀下的每一塊雞肉，確保去除了多餘的骨頭和筋膜，保持了肉質的鮮嫩。
這一隻雞她準備做兩道菜，一道菜是辣炒紅燒雞，另一道菜是清蒸白斬雞。
沈煙將切好的雞肉放入一個大碗中，加入適量的白酒、醬油和姜蒜粉，醃製片刻，讓雞肉充分吸收調味料的香氣，增添口感的層次和豐富度。
在一旁爐火旺盛的竈臺上，沈煙燒熱了鍋，加入適量的食用油，待油熱後，放入醃製好的雞肉，翻炒至雞肉變色，散發出誘人的香氣。
接着，她加入切好的蔬菜，包括紅椒、青椒、洋蔥等，攪拌均勻，讓雞肉和蔬菜充分融合，增添色彩和口感的豐富度。
沈煙看着鍋中的食材翻滾着，不時發出噼啪的聲響，心中滿是滿足和喜悅。她調整着火候，確保食材煮熟均勻，色香味俱佳。
最後，她調入適量的辣椒醬和糖，增添了一絲微辣和甜味，攪拌均勻後，淋上少許清湯，燜煮片刻，待湯汁濃稠，食材煮熟，即可出鍋。
一道香氣撲鼻的辣炒紅燒雞就這樣誘人地出現在了沈煙的鍋中，色澤誘人，香氣四溢。
她輕輕舀起一勺，嚐了一口，滿意地點了點頭，這道菜絕對能夠爲全家人帶來美味的享受。
沈煙將另一半處理好的雞放入一個寬口的蒸鍋中，確保雞肉可以均勻地受熱。她在鍋底鋪上一層洋蔥和薑片，以增添清香，並且避免雞肉粘鍋。
在蒸鍋中注入足夠的清水，但不要超過雞肉的高度，以免水汽蒸發時濺到雞肉上，影響口感。沈煙小心翼翼地調整好火候，讓水慢慢燒開，形成柔和的蒸汽。