蒸鍋蓋上鍋蓋，沈煙用廚房巾包裹住蓋子邊緣，確保蒸汽不會從邊緣滲漏出去，保持蒸煮的效果。
她調整着火候，讓水保持穩定的沸騰狀態，但又不至於太猛烈，以免煮壞了雞肉。
在等待的過程中，沈煙準備了一小碗生抽和薑絲，以及一些蔥段和香菜葉，用作蒸好的白斬雞的調味料。她特意挑選了新鮮的蔥姜，以確保調味更加清爽。
隨着時間的流逝，大鐵鍋中散發出了濃濃的雞肉香味，讓人垂涎欲滴。
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沈煙偶爾打開鍋蓋，用筷子輕輕探測雞肉的熟度，確保雞肉煮熟但不過火。
當蒸汽緩緩地從鍋蓋的縫隙中溢出時，沈煙知道白斬雞已經煮好了。
她小心地將蒸鍋從火上取下，用布巾揭開鍋蓋，讓熱氣散去。
沈煙用鏟子輕輕將雞肉移至一個乾淨的碟子上，將滴落的湯汁留在鍋中。
她將預先準備好的調味料均勻地灑在雞肉上，蔥姜香菜的清香立即擴散開來，使人食慾大增。
最後，沈煙取出一個小碟子，將特製的蘸料倒入其中，這是由醬油、薑絲和少許香醋混合而成的，能夠爲白斬雞增添鮮美的味道。
一道潔白如雪，鮮嫩多汁的清蒸白斬雞就這樣呈現在了沈煙的餐桌上，散發着誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
這道菜不僅色香味俱佳，而且簡單清淡，是春節團圓餐桌上的一道美味佳餚。
可是，僅僅做這兩道菜，還遠遠不夠，大過年的，怎麼也得吃六道菜，她已經讓王君告訴後院王二嬸和二叔了，一塊來這邊過年。
哪怕是除夕這一天，王二嬸還是去府上做工了，貴人府上逢年過節也是忙。所以沒來幫忙，沈煙怕她兩口子吃不好，所以準備多做一些菜。
家裏，宋雲飛也去縣衙當差了，沈煙不指望男人，等他回來就該吃飯了。
因爲魚也已經處理好了，沈煙準備做一道糖醋魚，不知道以現在的材料，能不能做得好吃，無論如何，沈煙都準備試試。
於是，她開始把處理好的魚切開。
沈煙取出已經處理好的魚，這是一尾新鮮的草魚，身上還帶着絲絲溼潤。
沈煙用一把鋒利的菜刀，沿着魚身的中線輕輕切開，一刀切下去，魚肉鮮嫩的斷面立刻顯露出來。
接着，沈煙用手指輕輕地把魚身上的血跡撥開，然後用清水沖洗乾淨，確保魚身無雜質。
她翻過魚身，用刀在魚皮上輕輕劃出幾道淺口，以利於入味。
在一個鐵鍋中，沈煙放入適量的食用油，將火調至中小火，等待油溫升高。
她看着鍋中的油漸漸變熱，微微冒出熱氣，便開始將魚片一片片地放入鍋中，小心地防止油濺出來。
魚片在鍋中煎炸時，發出陣陣噼啪的聲響，魚皮逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香氣。
沈煙不停地翻動魚片，確保它們均勻受熱，煎至兩面金黃。
當魚片煎至金黃色時，沈煙用鏟子將它們取出，瀝乾多餘的油份，然後放在一旁備用。她用另一個平底鍋，加入適量的清水、白糖、醋和一點點鹽，燒開後放入一些生薑絲，攪拌均勻，煮至汁液略微收濃。
一股酸甜的香味瀰漫開來，沈煙心中暗暗期待着成品的味道。
她輕輕地將煎好的魚片放入鍋中，讓其在糖醋汁中翻滾片刻，確保每一片魚都能夠充分裹上濃郁的汁液。
最後，沈煙取出一隻深碗，將糖醋魚小心地盛入其中，將餘下的糖醋汁澆在魚片上，點綴上一些蔥花和紅椒絲，增添色彩和美感。
一道色澤誘人，酸甜可口的糖醋魚就這樣完成了，散發着誘人的香氣。
沈煙品嚐了一口，滿意地點了點頭。
“姐姐，好香啊。”
王琳眼巴巴地看着剛做出來的糖醋魚，都快流口水了。
沈煙用筷子加了一塊，放在王琳的嘴邊，說道：“來，張嘴，咱們琳兒先吃一塊。”
“好吃！”王琳的眼睛都亮了。
可是現在還不到吃年夜飯的時候，王琳不能一直吃，所以她主動說道，“姐姐，我來幫你燒火吧。”
“好啊。”沈煙正好需要個小幫手，因爲過年的緣故，張嬤嬤已經回家了，廚房裏沒有幫工，沈煙一個人做一家人的飯，也挺累的，還好有這倆孩子幫忙。
於是，王琳開始幫着添柴、燒火。
王琳用小手拿着柴火，小心翼翼地放進火竈裏，火苗頓時跳躍起來，爐火明亮起來。
她專注地注視着火苗，確保火勢穩定，不讓它熄滅也不讓它太旺盛，讓沈煙可以方便地控制火候。
沈煙看着王琳認真地燒火，心中感慨不已，這個小丫頭雖然年紀小，但做事認真負責，讓人十分欣慰。她微笑着，輕輕拍了拍王琳的肩膀，示意她做得很好。
“琳兒，辛苦你了。”沈煙溫柔地說道，感激地看着王琳。
王琳聞言，臉上露出了一絲甜美的笑容，“姐姐，不辛苦，我能幫上姐姐就好。”
沈煙心中一暖，她感受到了王琳的真誠和善意，這種溫暖的氛圍讓她倍感幸福。
她心滿意足地繼續忙碌着，與王琳一同爲家人準備着豐盛的年夜飯。
時間一分一秒地過去，火勢漸漸穩定，沈煙開始準備做小炸魚。
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這些小魚其實就是之前，王君他們在小溪裏抓的，一直養在院子裏的水塘裏，個頭還可以，做油炸小黃魚剛剛好。
沈煙將準備好的小黃魚洗淨，用乾淨的廚房紙將表面的水分擦乾，確保魚皮乾燥，這樣可以避免油炸時油花濺起。她輕輕地在每條魚身上劃上幾刀，以利於入味和烹飪均勻。
在這個寬口的打鐵鍋中，沈煙注入適量的菜籽油，待油溫升至適宜的炸魚溫度時，她將準備好的小黃魚一個個放入鍋中，小心地避免魚互相粘連。
鍋中的油漸漸被小黃魚吸收，開始發出輕微的噼啪聲，魚身漸漸變得金黃酥脆。
沈煙不停地用鏟子輕輕翻動魚身，確保每一面都炸得均勻，色澤金黃。
在炸魚的過程中，沈煙注意到鍋邊傳來了一陣陣輕微的爆炸聲，她知道這意味着魚皮已經變得酥脆，內部的肉質也已經熟透。